空军城市真人游艺:几十元与上万元的普洱茶差别在哪里?

  几十元与上万元的茶,差别在哪里?以普洱茶为例,一些有名的号级印级老茶,如百年“蓝标宋聘”、五十年代“红印青饼”动辄拍卖百万千万。如今受欢迎的中后期茶,价格亦不菲。除去假冒伪劣外,茶叶市场价格的差距确实很大,而影响茶叶价格的主要原因有以下几点:
几十元与上万元的普洱茶差别在哪里?
1.供需关系(决定性因素)
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  供求关系的原因,在各个领域皆适用。茶叶价格一是受限于成本,如普洱茶的储存分干仓与湿仓,干仓存放的茶品能有效的保证其真性(自然性),但陈化(自然后发酵)的速度相当缓慢;湿仓保存是用人工刻意控制湿度和温度使其快速陈化(这样也就很大程度上破坏了其真性)。因此,干仓存放的普洱茶价格要高一些,但喝干仓茶的人不一定就比喝湿仓茶的人多。
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  二是依据市场供需定价。老茶基本喝一片少一片,价格比较难衡量。市场需求大,原料产出少,毛茶的价格就高,消费者到手的成品茶自然也水涨船高;反之,市场冷淡,茶叶价格自然低。
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2.抢手山头茶和冷门产区
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  抢手热门的山头一直众星捧月,如班章、冰岛、易武等茶区,价格自然不菲,由于这些区域产值少(尤其是百年以上古树,原料限制),只要市场还在,价格自然不低。普洱茶有上千座茶山,而冷门产区茶品特征不明显,在市场上受欢迎程度相对低,价格自然不高?;褂幸恍┎枨诖笊缴畲?,交通困难,市场互通性不够,也是限制其价格的原因之一。
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3.台地茶、大树茶、古树茶等价格差距
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  古树是稀缺资源,树龄越大,资源越少,价格越高;而台地茶数量多、产值大,价格自然就低。如果一片班章古树茶却卖几十块,那就要注意了,因为即便是班章的台地茶,成本价格都不止此价。
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4.工艺
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  普洱茶的工艺是影响其后期陈化的重要要素之一。除最基本的加工外,知名制茶人的工艺和技艺是无法替代和复制的。
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5.原料与口感
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  为什么只要喝普洱茶,老班章、冰岛老寨等茶就无人不晓?一是其原料的稀缺性,尤以单株为贵,除了名山头茶的显著特征外,其次就是其茶叶口感的不可替代性,或霸气或爽甜,被香扬鲜活的口感所征服,但因供求原因,能常饮者少。
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  此外,对茶友来说最直观的差别就在于茶味,那么优质普洱茶和劣质普洱茶口感的对比,是最直接的价值体验。
几十元与上万元的普洱茶差别在哪里?
  优质普洱茶特征
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  顺:顺滑。优质的新老生、熟茶都具备这一特点,茶汤喝起来很顺滑流畅。
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  活:茶叶茶汤有活性,滋味鲜活,尤以生茶比较明显。
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  纯:纯正。除纯料等特指概念外,好茶滋味也可以说纯正,即品饮时没有其它杂味,此茶品特点明显,如“勐海味”“烟香味”“冰岛冰糖甜”等。
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  甘:回甘或生津。优质茶汤对口舌的味觉反应快速。
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  滑:顺滑、柔滑。尤其是有年份的优质熟茶,顺滑感非常强。
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  醇:醇厚、醇正。醇厚一定是跟年份有关,年份长远的好茶,滋味醇厚,而新茶不具备这样的条件。但就醇正来说,好的新茶可以喝出醇正,因此能用醇正来形容新茶口感。
几十元与上万元的普洱茶差别在哪里?
  劣质普洱茶特征
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  叮:叮舌头。不好的茶会叮舌头,喝后很长时间还会感觉有一层东西叮在舌头上面,是不同于茶苦涩味的不舒服。
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  刺、刮:入口后有刺刮感,不顺畅、不顺滑。
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  酸:茶汤酸。除拼配原料问题,也可能是存放不当,造成茶叶变质,茶汤变酸。
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  干:没有茶水的活性。没有活性的生熟茶会感觉越喝越干。
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  杂:滋味不纯正,有杂味,且香气不显,入口甜味显无回韵,缺少层次感,气感体感偏弱或无。
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  霉:霉味、水霉味,此多为仓储问题。即便是质量高的茶品,如存放环境不当,冲泡出来的茶汤,水霉味就会很重。
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  除了以上差别对比外,品牌也是商品的无形价值。著名品牌的高附加值是质量的保障,也是影响价格的重要原因之一。除了普洱茶,其它茶类或商品的价格差别,基本也离不开以上原因。所谓好坏,不只是茶叶本身,重要的还在于个人口味。
责编:红666
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